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インスタグラムを通じて、皆さんとのつながりをもっと深め、赤とんぼの魅力を広めていければと思っています。

有機栽培をするうえで、大きな問題の一つに「雑草対策」があります。雑草が増えると、お米が育ちにくくなるので、しっかりと対策をする必要があります。その対策の一つに「紙マルチ田植え」という方法があります。

紙マルチ田植えってなに？
紙マルチ田植えとは、田んぼに紙を敷いてから苗を植える方法です。特別な機械を使って、紙の上から苗を植えます。こうすることで、苗が植えられていない部分の田んぼは紙で覆われ、日光を遮ることで雑草が生えにくくなります。

どうして紙を使うの？
紙は自然に分解されるので、環境に優しいです。約45日後には紙は自然に消えてなくなります。この期間は、苗が十分に育つための時間を確保できます。

まとめ
紙マルチ田植えは、有機栽培をする農家さんにとって、とても助かる方法です。雑草を抑えながら、環境にも優しい方法なので、これからの農業にとって重要な技術となっています。

今年は4月下旬からの高温で、苗の生育が進んだので、例年より早く田植えがスタートしました。
生産者の田植えにお邪魔させて頂いた際の写真です。
撮影日は曇天・強風の日でしたが、そんな悪天候の中でもベテランの生産者は、技術と経験でトラブル無く順調に田植えを行なっていました！さすがです！　元気な稲に育ちますように！！

赤とんぼのお米は、有機栽培や特別栽培で作られています。
こうした農法では、化学肥料や農薬を使わずに栽培するため、お米の苗の健康的な成長が特に重要です。このプロセスにおいて、適切な播種量の管理が一つの課題となります。

播種量を多くすると、苗が密集して育ち、結果として弱い苗が生じやすくなります。そこで、赤とんぼでは、播種量を適切に抑えることにより、苗がしっかりと成長するための十分な空間と栄養を確保しています。これは、苗を健康に育てるための重要なステップです。

ただし、播種量を抑えるということは、必然的により多くの苗が必要になるということです。これは、従来の栽培方法に比べて、苗を多く用意するため労力が増えることを意味します。しかし、赤とんぼでは、これを良質なお米を育てるための必要なプロセスと捉えています。

赤とんぼの取り組みは、お米を作る上での工夫と努力の積み重ねです。それにより生み出されるお米は、健康で、かつ環境に優しい製品となります。田んぼと人にやさしいお米作りの姿勢を、赤とんぼのお米を通じて体感していただければ幸いです。

今日は、私たちがどのようにして作物の品質を保つかについてお話ししたいと思います。特に、「塩水選」と「温湯処理」という二つの方法に焦点を当てます。

塩水選は、比重を利用して品質の良いものを選別する方法です。水に塩を混ぜた塩水に種子を浮かべると、品質の良いものは沈み、そうでないものは浮くんです。このシンプルだけど効果的な方法で、種子の選別を行っています。

そして、温湯処理は、種子を60℃のお湯に5分間浸すことによって、病原菌の殺菌を行い、健康的な苗の生育を目指します。

赤とんぼでは、お客様に安心して食べていただけるよう、日々こうした工夫を行っています。塩水選や温湯処理は、化学薬品を使わずに作物の品質を保つための自然な方法です。自然の恵みを大切にし、一つ一つの作物を丁寧に育てています。

これからも、赤とんぼでの日々の取り組みや、季節ごとの美味しい作物の情報をお届けします。自然と共に生きる喜びを、皆さんと分かち合えたら幸いです。

例年だと降ったり溶けたりを繰り返して段々と積もっていきますが、今年は田んぼが雪で覆われて２カ月が経とうとしております。

「真っ白な銀世界」と言いますが、風景が大きく変わることもなく、外は寒いか、すごく寒いかの日々です。

そんな代り映えのしない冬の景色ですが、冬にしか見られない景色もあります。

俵雪(たわらゆき)をご存じでしょうか？

俵雪とは、雪の小さな塊が、強風によって雪上をころがることにより雪を纏って大きくなった姿が、米俵に似ていることから俵雪と呼ばれています。

強い風だけでなく、雪のまとまりやすい気温と雪の湿り具合が必要です。

２月に入ると今年の作付け計画が始まります。

農家さんが栽培したい品種と、取引先から(消費者の皆さんから)求められている、品種とのバランスをとったり、種子や肥料など必要資材の注文をまとめていきます。

田んぼは、まだまだ銀世界ですが、おいしい米づくりの準備が始まっています。

こんにちは！山形のファーマーズ・クラブ（FC）赤とんぼです！今回のブログでは、FC赤とんぼはどんな会社なのかを、あらためて紹介します。販売作物の種類や会員農家さんへのサポート内容などを一緒に見ていきましょう！

◆FC赤とんぼの活動内容とは？

山形県川西町にあるファーマーズクラブ（FC）赤とんぼでは、会員農家さんが生産する作物を全国の生協等へ販売しています。

ファーマーズクラブで販売している作物は、有機栽培や減農薬栽培にこだわって生産されています。

FC赤とんぼの生産作物

• 米
• 野菜
• 果物（さくらんぼ、ぶどう、りんご、洋なし）
• 鶏卵 など

そのほか、農業に関する次のような活動もおこなっています。

FC赤とんぼの活動内容

• 精米事業
• 田んぼの生き物観察会等の交流活動
• 機械施設の共同利用
• 農法の研究と開発
• 共同販売
• 新規就農者支援
• グリーン共同購入

FC赤とんぼの会員農家さんは、山形県南部にある置賜地方で活動されている方が中心です。提携農家さんの年齢層は20～80代と幅広く、若手生産者とベテラン生産者がそろっています。

提携農家さんの生産地

• 米沢市
• 高畠町
• 川西町
• 南陽市
• 上山市 など

◆農業機械・施設を共同利用できる

FC赤とんぼの会員農家さんは、FC赤とんぼが所有している農業機械・施設（赤とんぼライスセンター）を安価で利用できます。

作物を生産するには田植え機やコンバインなど、さまざまな農業機械が必要です。経営規模が拡大するほど機械代の負担は大きくなります。しかし経費の負担が増えるほど農家さんの収入は減少します。

また農林水産省の調査結果では、新規就農者が困っていることとして「設備投資金の不足」が13.3％で上位に挙げられています。新規就農者にとって資金の工面は大きな悩みですよね。

FC赤とんぼでは、そんな農家さんの悩みを解決するために農業機械・施設の共同利用をおこなっています。
出典:「（2）農業就業者の動向」(農林水産省)(2020年12月4日に利用)

◆山形で農業するならファーマーズクラブ（FC）赤とんぼへ

FC赤とんぼでは、一緒に有機栽培や減農薬栽培に取り組みたい会員農家を募集しています。すでに農業をされている方はもちろん、新規就農を考えている方も対象です。

また、FC赤とんぼ事務局で事務作業や農作業のサポートをしてくれる職員も募集しています。農業未経験の方でもスタッフがしっかりサポートします。

山形で農業を始めてみたいと思ったら、お気軽にFC赤とんぼにお問い合わせください！

こんにちは！山形のFC赤とんぼです。おかげさまで2020年もおいしい新米をたくさん収穫できました！今日のブログでは、2020年新米情報をお届けしたいと思います。

◆FC赤とんぼの新米は有機栽培・特別栽培米

現在FC赤とんぼで取り扱っているのは、すべて有機栽培・特別栽培米です。

通常の特別栽培米は、慣行栽培よりも農薬や化学肥料の使用量が5割少ないことが特徴です。しかし、FC赤とんぼの特別栽培米は、主に化学肥料を使わず農薬を最小限に抑えた8割減・9割減で栽培しています。

農薬や化学肥料の使用量を抑える目的は、田んぼが本来持っている力を引き出すことです。しかし、そうやって田んぼの力を引き出すには多くの手間がかかります。

有機栽培・特別栽培米は安心・安全に配慮されたお米ですが、その影には各農家さんの努力と工夫が積み重ねられています。

◆FC赤とんぼの新米は7種類

FC赤とんぼで取り扱っているお米は次の6種類です。

• つや姫
• 雪若丸
• はえぬき
• コシヒカリ
• ひとめぼれ
• ヒメノモチ
• 出羽の里

どんな特徴を持っているお米なのか、それぞれご紹介します。

◆◆1. つや姫

ブランド米としても知られる「つや姫」は、山形県が10年かけて開発した品種です。食味特性は、艶がある・粒ぞろい・口当たりが良い・甘みがある、など。見た目の美しさについても評価が高いため、味だけでなく目でも楽しめる品種といえます。

◆◆2. 雪若丸

2018年秋に本格販売が開始された山形県のブランド米です。つや姫の弟分として位置づけられています。山形県の主力品種「はえぬき」よりも食味が優れており、粘りと粒感のバランスが良いことが特徴です。

◆◆3. はえぬき

1992年にデビューした山形県のオリジナル品種です。日本穀物検定協会が実施する食味ランキングでは、発売から22年連続で最高位の「特A」評価を受けていました。冷めても風味が変わりにくいため、おにぎりやお弁当におすすめです。

◆◆4. コシヒカリ

1956年に福井県で開発された品種です。一般的に新潟県産が知られています。山形県産「コシヒカリ」はあっさりとしてバランスが良いため、口飽きしづらいことが特徴です。新潟県産よりも手頃な価格で購入できます。

◆◆5. ひとめぼれ

国内トップクラスの生産量を誇る品種です。1981年に宮城県で開発されました。山形県産「ひとめぼれ」はお米ソムリエからの評価も高く、やわらかな口当たりが特徴です。一般消費者だけでなく飲食業者からも人気があります。

◆◆6. ヒメノモチ

岩手県が主な産地のもち米です。寒さや病気に強いため岩手県以外でも栽培されています。もち米のなかではあっさりしている方なので、赤飯やおこわにおすすめです。

◆◆7. 出羽の里

出羽の里の情報+酒を作っている良縁（米沢の酒蔵）

◆好みの新米を見つけて、おいしく食べよう

みなさんも毎日お米を食べていると思いますが、一口にお米といってもさまざまな種類があります。見た目に違いは分からなくても、栽培方法や食味が大きく異なるのがお米です。

自分なりのこだわりを持って選べば、今までよりもいっそうおいしく感じるようになりますよ。

稲の生育、今年は好天に恵まれ、田植えから順調に成長してきましたが

梅雨に入り、長雨が続いています。

湿度高いのも、気温低いのも、日照量少ないのも、どれも良い影響をあたえてはくれません。

注意深く管理を続ける日々です。

田植え時期、夕日の写真を頂いたので載せておきますね。

除雪の作業が無く、楽はしておりますが、降らないと降らないで風景に違和感がありますね。

雪が無いからと言っても寒い冬、農作物は栽培できませんので、今日は郷土料理の話を！！

『イナゴの佃煮』

「稲」に「子」と書いて、「イナゴ」、稲の葉を食べる害虫ではありますが、海から離れた内陸の農村部では昔からタンパク源として食されてきました。

簡単に調理法を説明すると、イナゴを熱湯で茹でた後、醤油と砂糖とお酒で煮込んで佃煮にします。

口当たりを良くするためには、茹でた後に後ろ脚を取るほうが良いようです。

見た目は濃い茶色でイナゴのままですが、甘辛くおいしいです。殻のままエビを食べている感じと同じです。

体調を崩しやすい冬、なんでも好き嫌いなく食べるのが健康の秘訣です！是非一度ご賞味ください。